Posts from ‘February, 2006’

Al mercato ho trovato delle belle bietole (o coste, come le chiamiamo nel varesotto), piccole, saporite e belle verdi. Dopo aver cucinato la solita pasta cinese con bietole, pancetta e salsa di ostriche (un giorno scriverò anche di questa), me ne erano rimasti ben tre cespi. Che fare? Bollite, con un po’ di olio e [...]

Andando per food blog in un grigio e deprimente pomeriggio milanese, mi sono imbattuta in questo post che ha decisamente risollevato il mio morale!Diary of a Mad Food Blogger

Aderendo al meme di Cuochi di carta, ecco la mia “scrivania”…Beh, non è proprio una scrivania… E’ che da quando mi sono messa wireless, non resisto alla tentazione del divano come ufficio! E questa mattina mi tocca la contabilità…Anche perchè la scrivania al momento è un po’ un deposito…

Ieri avevo voglia di cioccolato… Un’irrefrenabile voglia di cioccolato!E così, ispirata dalla Dark Chocolate Fudge Layer Cake of Love di Coconut&Lime (grazie Rachel!), ecco la mia versione, un po’ riveduta… Per le torte3 uova a temperatura ambiente320 g di farina260 g di zucchero180 g di zucchero di canna260 ml di latte freddo210 g di burro [...]

Ecco cosa fa il mio micio mentre cucino: mi guarda con aria sorniona!!! Anche se la maggior parte del tempo se la dorme alla grande!

Aiutata dai consigli di Petula e confortata dal Cavoletto, ci ho riprovato! Ma, ovviamente, avendo finito il succo di mela e non avendo tempo di andare a comprarne di nuovo, ecco le mie superpersonali… Gelatine al tè verde giapponese e frutti di bosco1 lt di acqua5 cucchiaini di tè verde giapponese1 barra di agar agar [...]

È ufficiale: odio l’agar agar! E’ un ingrediente strano da usare e il potere gelatificante mi lascia assolutamente basita… Sono ovviamente io che non lo so usare, e infatti invito i pochi lettori del mio blog a un piccolo AIUTOOOOOOOOOOOOO! P.S. Dolce rovinato per questa sera… Spero di trovare un modo di risolverlo…

Preparando una cena informale per un’amica che sta seguendo un programma alimentare “ristretto”, il problema maggiore è stato trovare delle ricette che non contenessero zucchero, miele, sale, farina raffinata, uova, latticini (no burro, yogurt, latte, formaggio…), carne e chi più ne ha più ne metta. E tra l’altro, tra gli invitati c’è un’altra amica che [...]

Condimenti e affini Olio extra vergine di oliva, Tahina, Sambal Oelek, olio per friggere, latte di cocco, salsa di soia (varie…), mirin, aceto di riso (Su), salsa di pesce… E chi più ne ha più ne metta!

Presa da un’insana voglia di muffin…